ของสวรรค์เสวยรมย์ (ภาค ๒)

 

 

สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านที่เคารพ

 


เมื่อไดหน้าที่ล่วงมาเราคุยกันเรื่องกะปิ
มีท่านหนึ่งเขียนคอมเม้นท์เรื่องกะปิดี ๆ
อ่านแล้วก็มาคิดทบทวน อ่า...กะปิดีนี่ยังไงหนอ...
ก็มีส่วนประกอบของเคย(ลูกกุ้ง)ในปริมาณมากและรสชาติไม่เค็มจนเกินไป
สมัยเด็กบางทีเอมกินกะปิเล่น...ซะงั้นละ -''-

 


เวลาตำน้ำพริกกะปิ ต้องใช้พริกขี้หนูสวน มะนาวสด
พริกขี้หนูใส่ลงไปทั้งก้านก็หอมดี
มะนาวสด ๆ จะได้กลิ่นหอมของผิวมะนาวด้วย
เขียนไปแล้วน้ำลายสอ โอย...

 


ความลับหนึ่งที่เปิดเผยได้แม้จะอายเล็กน้อย คือ เมื่อตำน้ำพริกเสร็จ ตักใส่ถ้วยแล้ว
เอมมักจะเอาข้าวลงไปคลุกน้ำพริกส่วนที่เหลือในครก เหตุเพราะเสียดายของ
เพราะยังไงก็ต้องล้างครกอยู่ดี อย่ากระนั้นเลยละกัน เอาให้คุ้ม (งกใช่มะ ฮ่าๆ)
ตั้งชื่อไก๋เก๋ว่า "ข้าวคลุกครก" แหม มันอร่อยจริง ๆ

 


น้ำพริกกะปินี่มีหลายสูตรค่ะ
บางทีถ้าต้นมะอึกที่ปลูกไว้มันออกลูก พอมันสุกได้ที่แล้ว 
ก็เก็บมาล้างน้ำ ขูดขนมันออก ฝานเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปด้วย
รสชาติของมะอึกนี่มีลักษณะเฉพาะ ได้กิน+ได้กลิ่น จะจำได้ค่ะ
(มะอึกตำกับกุ้งแห้งใส่น้ำปลาดี น้ำมะนาวนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยแล้วนะ)



 

หรือบางทีก็ตำน้ำพริกกะปิใส่ระกำ ต้นระกำมีอยู่เป็นดงเลย
ก่อนจะได้กินนี่ต้องเสี่ยงภัยหนามมันสักหน่อย
โอย...มีเมนูที่ปรุงระกำลอยละล่องเข้ามาในสมองอีก...
(เขียนวันหลังละกัน เดี๋ยวจบไม่ลง)
พูดถึงระกำ...หนามของมันเคยทำร้ายเอม จนต้องไปผ่าออกมาแล้ว 
เล่าไว้ใน "คิดถึงย่า" ตอนที่ ๓ สนใจก็ไปตามลิงค์นี้ค่ะ

http://aims.diaryclub.com/?date=20070105

 

 

เขียน ๆ ไปใจก็ไพล่ไปคิดถึงหอยดองขึ้นมาอีกหนึ่งรายการ
หอยดองที่กินบ่อย ๆ มี ๓ ชนิด คือหอยแครง หอยแมลงภู่ และหอยเสียบ
เมื่อสมัยเป็นเด็ก เคยไปขุดหอยเสียบมาจากชายหาดบางแสน ได้มาเป็นถุงเลยค่ะ
หอยดองต้องดองด้วยน้ำปลาดี แล้วจะหอม หวาน อร่อย 
ใส่ไว้ในขวดแก้ว วันเดียวก็ได้การละ ^^
กินกับข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ หรือกินแกล้มแกงเผ็ด โอ โชะเชะ

 

พูดถึงหอยดองก็คิดถึงปูดองกับกั้งดองอีก โอย อะไรกันนี่ -*-
ปูดองใช้ปูนาซึ่ง...เอ่อ...จับเองจากร่องน้ำแถว ๆ บ้าน
หรือในท้องทุ่งไม่ไกลจากบ้านอีกเช่นกัน
ใส่กระป๋อง ทิ้งไว้ให้บรรดาปูชะตาขาดได้ถ่ายเอาของเสียออกมา
แล้วล้างให้สะอาด จับใส่ขวดโหล ราดน้ำปลาลงไป
ทิ้งไว้หนึ่งคืน พรุ่งนี้เช้าเตรียมสอยมะละกอได้เลย (ตำส้มตำ)

***แต่ตอนนี้ไม่ทำแล้วนะคะ รักษาศีล ๕ ค่ะ***


 

ส่วนกั้งดองจะไปซื้อกั้งสดมาจากตลาด
เอามาดองน้ำปลา ทิ้งไว้สักพัก ก็ได้กิน
ช่วงนี้ก็มีกั้งมาขายค่ะ เดินตลาดสดเห็นมีกั้งดองด้วย
อยากกินอยู่เหมือนกัน แหะ (เย็นนี้เลยดีไหม)

 


เขียนได้เท่านี้ก็มีภารกิจชีวิตต้องไปทำต่อ
...แล้วพบกันใหม่เมื่อเอมมาอัพไดนะคะ ^^

 

 


ปล.ไม่รู้เรื่องน้ำท่วมที่เขียนค้างไว้จะจบเมื่อไหร่
เอมนี่ออกนอกเรื่องไปเรื่อยเลย -''-

 

 

 

     Share

<< ของสวรรค์เสวยรมย์ต้นไม้ในบ้านหลังเก่า >>

Posted on Wed 20 Jun 2007 13:52

 

 
  
 






ก่อนเลือนลับ...ลาหาย...ในสายลม
แสงดาวส่องทาง
รสชาติชีวิต...นิสิตปีหนึ่ง (๑)
ฝากไว้เตือนใจตน (๓)
ฝากไว้เตือนใจตน (๒)
ฝากไว้เตือนใจตน (๑)
ทานตะวัน
Can you feel the love tonight.
Forget me not.
Colors of The wind.
เสียงคลื่นเห่คือเสียงปลอบ...มอบแด่เธอ
Lost in space.
คิดถึงย่า (๙)
ต้นไม้ในบ้านหลังเก่า
ของสวรรค์เสวยรมย์ (ภาค ๒)
ของสวรรค์เสวยรมย์
เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็ก (๑.๑.๑)
เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็ก (๑.๑)
= = = ปัดฝุ่นไดอารี่ = = =
= = = การเดินทางของปากกาด้ามหนึ่ง = = =
Have I told you lately.
เอมกลับมาแล้ว ^.^v
คิดถึงย่า (๘)
เขียนถึงความรัก
สอนตัวเอง
"Wishing Well Project"
เรื่อยเรื่อยมาเรียงเรียง
คิดถึงย่า ( ๗ )
คิดถึงย่า ( ๖ )
แถลงกวน
คนเลี้ยงช้าง : ช้าง (ก็) เลี้ยงคน
ดอกไม้น้อย
คิดถึงย่า ( ๕ )
Blog Tag = บ๊อกแถก ?



Comments

ไม่ใช่แค่เขียนกลอนเก่งอย่างเดียวยังทำกับข้าวเก่งอีกค่ะ อ่านดูแล้วหิวจัง
bangpun   
Wed 20 Jun 2007 13:54 [1]




Post Comment






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn