ของสวรรค์เสวยรมย์

 

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่เคารพ ^^

 

หัวข้อไดอารี่วันนี้ อัญเชิญมาจากวรรคหนึ่งจากบทพระราชนิพนธ์
"กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานและว่าด้วยงานนักขัตฤกษ์"
ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒

 

แต่ "ของสวรรค์เสวยรมย์ "ในเรื่องนี้
ไม่ใช่ปลาเทโพเหมือนในบทพระราชนิพนธ์

"๏ เทโพพื้นเนื้อท้อง.................... เป็นมันย่องล่องลอยมัน
น่าซดรสครามครัน.......................ของสวรรค์เสวยรมย์ "

 

 

 

เนื่องจากไดอารี่หน้าที่แล้วเล่าเรื่องกะปิ
ก็มีผู้อ่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเมนูกะปิกันหลายคน
เลยได้โอกาสเล่าเรื่องกะปิต่ออีกตอน อิอิ

 


กะปิเป็นอาหารสารพัดประโยชน์ ทำได้ทั้งคาวหวาน
วันนี้ขอเสนอเมนูที่เอมชื่นชอบ โฮะ ๆ
(คิดเร็ว ๆ ตอนนี้คิดออกเท่านี้ แต่เดาว่าถ้านั่งนึกอีกก็คงได้อีก)


 

เมนูแรก อาหารประจำชาติไทย...


น้ำพริกกะปิ

คงไม่ต้องบรรยายและพรรณากันมาก คงเคยกินมาแล้วทุกคน
ผักที่เอมชอบกินกับน้ำพริกกะปิ เช่น ต้นกระชายอ่อน ถั่วพู ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง
มะเขือพวงอ่อน ๆ มะเขือเปราะ  ยอดกระถิน ใบมะม่วงหิมพานต์อ่อน ใบเสม็ด
หน่อไม้ ข่าอ่อน มะระขี้นก ดอกขี้เหล็ก ชะอม
(๕ อย่างนี้ต้องต้ม/ลวกก่อนค่อยเอามากินกะน้ำพริก)

ยิ่งถ้ามีปลาทูทอดด้วยนะ โอว ไม่ต้องมีคำบรรยาย

 

เขียนมาถึงตรงนี้อยากเล่าถึงท่านผู้ใหญ่ท่านหนึ่งด้วยความเคารพและระลึกถึง
ท่านเป็นข้าหลวง อายุมากแล้วค่ะ ประมาณ ๘๐ ปี
บังเอิญชีวิตช่วงหนึ่งของเอมได้มีโอกาสรู้จักและได้รับความเมตตาจากท่าน
ตอนที่ท่านทราบเรื่องรสนิยมการกินอาหารของเอม
ก็ออกปากว่า "เธอนี่กินเหมือนคนโบราณ"
เมื่อจะลากลับในแต่ละครั้ง ท่านมักจะวางกล่องอาหารไว้ให้
สัปดาห์ไหนที่มีน้ำพริกกะปิก็มักจะมีมะระขี้นกต้ม ผ่าซีกเอาเม็ดออกเรียบร้อย
นอกจากน้ำพริกกะปิแล้วก็มีสารพัดอาหารที่ตระเตรียมไว้ให้ในแต่ละครั้งที่ได้พบกัน
จนเอมบอกใคร ๆ ว่า ตัวเองเป็นคนมีโชคในเรื่องของผู้ใหญ่
มักจะได้รับความเมตตาเป็นพิเศษจากท่านที่เคารพหลาย ๆ ท่าน 


เขียนมานี่ก็คิดถึงจนน้ำตาจะไหลค่ะ

 

ปาดน้ำตาแล้วเขียนต่อนะคะ...

 

น้ำปลาหวาน

ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย กุ้งแห้ง และกะปิ
ทั้งหมดนี้กินกับมะม่วงเปรี้ยวสุดโครตที่อยู่ข้างบ้าน
หรือไม่ก็มะขามริมทางหลวงที่แอบไปสอย (ขโมยของทางราชการ แหะ)
นอกจากนี้ยังมี ลูกตะลิงปลิง มะปรางดิบ
ลูกชมพู่อ่อน ๆ ที่มันร่วงลงมาเพราะโดนฝน ฝรั่งขี้นกดิบ ๆ ฯลฯ
อ่า กินคนเดียวไม่อร่อยด้วยนะของแบบนี้
ต้องล้อมวงกันกิน มีรสชาติของการแย่งกันกินนิด ๆ หน่อย ๆ เพิ่มความอร่อยและเร้าใจ ^^

 


มะม่วงขบเผาะ

เมื่อมะม่วงออกดอก ติดลูก ในบางครั้งลูกมะม่วงนั้นจะยังไม่ทันโต
ก็มีเหตุให้ร่วงลงมาซะก่อน โดยเฉพาะยามที่ฝนตกหนัก
ลูกมะม่วงน้อยขนาดเท่าลูกมะนาวที่โดนฝนชะ จนหล่นเกลื่อนกลาดนั้น
ไปเก็บมาล้างน้ำ ปอกเปลือก ผ่ากลางลูก แงะเม็ดออก
มันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวค่ะ จิ้มกะปิกินเลย
หรือกินกับข้าวก็ได้ มีแค่ข้าวสวยร้อน ๆ  กะปิ มะม่วงขบเผาะ
ก็..โอว




มะปรางดิบ

มะปรางดิบ ๆ ลูกแข็ง ๆ แน่นๆ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละเอียด ๆ
โรยกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากับกะปิอย่างดี
เอ่อ อันนี้เมนูโปรด ถึงหน้ามะปรางทีไรไม่อยากจะกินอาหารอย่างอื่นเลยค่ะ
มะปรางดิบเอามากินกับน้ำปลาหวานก็อร่อย โอย น้ำลายสอ
ไม่มีมะปรางก็ใช้มะม่วงเปรี้ยวดิบ ๆ  แทนได้ค่ะ อร่อยพอกัน โอย อร่อยง่ะ

 

กากหมู

กากหมูเอามาผัดใส่หอมแดง ใบมะกรูด พริก และกะปิ
เสร็จร้อน ๆ  หอม ๆ  คลุกข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยแตงกวา
โอว...อาหร่อย


 

ยังไม่หมดหรอก ยังมีอีก น้ำลายไหลเต็มปากแล้วตอนนี้ -''-

 

ปูทะเลต้ม

แกะเนื้อปูคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อม ๆ กับกะปิ
ปูสด ๆ ต้มสด ๆ เนื้อหวาน อร่อย
โอย สุดยอด ๆ
หลัง ๆ มานี่ไม่ค่อยได้กินเพราะรักษาศีล ๕ ไม่เอาปูไปต้มค่ะ
ไม่เป็นไร เมนูนี้ เก็บไว้ระลึกถึงละกัน อิอิ ^^

 


ปลาทูทอด

เมื่อก่อนเอมไม่เคยกินปลาทูเข่งเลยค่ะ
จนกระทั่งมาอยู่กรุงเทพฯนี่แหละ ถึงได้ลิ้มรสปลาทูอยู่ในเข่ง
ว่ากันซื่อ ๆ ก็คิดว่าปลาทูสดอร่อยกว่า
ปลาทูสด เอาไปทอด แล้วแกะแต่เนื้อ คลุกข้าวสวยร้อน ๆ พร้อม ๆ กับกะปิ

 


ปูต้มและปลาทูทอดคลุกข้าว
เอมจะแกล้มด้วยแตงกวา หรือ ถั่วฝักยาว หรือถั่วพู มะเขือพวง
แล้วแต่จะหาได้ในตู้เย็น หรือสวนครัวหลังบ้าน
โอว อร่อย อร่อย และอร่อย

 

ถ้าสิ้นไร้ไม้ตอกจริง ๆ ก็ข้าวคลุกกับกะปิเดี่ยว  ๆ เลยค่ะ เอมรับได้  ^^v

 

 

...เขียนออกนอกเรื่องน้ำท่วมไปเรื่อย ๆ แล้วละสิ
แล้วเมื่อไหร่เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็กตอนที่ ๑ จะจบเนี่ย แหะ (-_-'')

 

 

...แล้วพบกันใหม่เมื่อเอมมาอัพไดนะคะ ^^

 


 

     Share

<< เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็ก (๑.๑.๑)ของสวรรค์เสวยรมย์ (ภาค ๒) >>

Posted on Mon 18 Jun 2007 17:04

 

 
  
 






ก่อนเลือนลับ...ลาหาย...ในสายลม
แสงดาวส่องทาง
รสชาติชีวิต...นิสิตปีหนึ่ง (๑)
ฝากไว้เตือนใจตน (๓)
ฝากไว้เตือนใจตน (๒)
ฝากไว้เตือนใจตน (๑)
ทานตะวัน
Can you feel the love tonight.
Forget me not.
Colors of The wind.
เสียงคลื่นเห่คือเสียงปลอบ...มอบแด่เธอ
Lost in space.
คิดถึงย่า (๙)
ต้นไม้ในบ้านหลังเก่า
ของสวรรค์เสวยรมย์ (ภาค ๒)
ของสวรรค์เสวยรมย์
เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็ก (๑.๑.๑)
เรื่องเล่าเมื่อเรายังเด็ก (๑.๑)
= = = ปัดฝุ่นไดอารี่ = = =
= = = การเดินทางของปากกาด้ามหนึ่ง = = =
Have I told you lately.
เอมกลับมาแล้ว ^.^v
คิดถึงย่า (๘)
เขียนถึงความรัก
สอนตัวเอง
"Wishing Well Project"
เรื่อยเรื่อยมาเรียงเรียง
คิดถึงย่า ( ๗ )
คิดถึงย่า ( ๖ )
แถลงกวน
คนเลี้ยงช้าง : ช้าง (ก็) เลี้ยงคน
ดอกไม้น้อย
คิดถึงย่า ( ๕ )
Blog Tag = บ๊อกแถก ?
คิดถึงย่า ( ๔ )



Comments

ดีค่ะ ต้นน้ำจะเอารุปมามืออยู่ทางขวามือทำไงอ่ะค๊า รบกวนหน่อยนะค่ะ
เหนื่อยแล้ววทำไม่ได้สักที

ปล เห็นลิสอาหารแล้วอยากมากๆ ^^
TONNAM   
Mon 18 Jun 2007 17:49 [1]




Post Comment






bestview in 1024*768
The best template from http://www.oblog.cn